“民以食为天，食以味为先”，众多俗语无不彰显了国人对美食的热情和追求。最近淄博因“烧烤”而爆火出圈，不仅仅是因为抓住了人们最基础的本性——“吃”，更是因为淄博在营销和口碑上做到了滴水不漏。前有开设“烧烤专列”、“烧烤公交”，后有淄博发改委、市监局发布《告诫书》，呼吁商家明码标价、诚信经营，获得了游客一致好评。与此同时，杭州西湖却因手划船宰客现象冲上了热搜。旅游从业者的不规范行为与西湖人文气息、良辰美景相交融的格调极为不符。是杀鸡取卵、竭泽而渔，还是走行业健康发展的可持续道路，是政府、旅游从业者需要认真思考的问题。破除这类行业乱象，需要多措并举，多方共同发力。

政府要爱惜自己的羽毛，作好“管理者”。旅游体验是游客对一个地区、城市第一印象的重要参考。杭州是“休闲之都”、历史文化名城，西湖作为杭州的一张名片，更是成为了众多来杭游客的必去之地。政府作为管理者，要珍惜来之不易的口碑，履行好监管职责。一方面要加强执法队伍建设，配齐人员、装备，摸清辖区内经营场所、旅游行业从业人员的底数。另一方面，要加大执法、监管力度，对宰客、强制消费等问题做到早发现、早查处、早整改，轻则停业整改，重则拉入“黑名单”取消其从业资格。

在旅游业复苏的关键节点上，政府要作好“服务者”。在游客接待上，可通过景区限时免费、开设市内景点旅游专、线、增设无障碍设施、场馆门票在线预约等方式，为游客提供便利。在游客意见反馈上，要接诉迅速、认真对待，一旦查实立即进行严肃处理，并对相关情况进行通报。于细微之处体现一座城市的温度、细心和担当。

在对旅游从业者的教育引导上，政府要作好“指路者”。引导从业者“干一行，爱一行”，严格遵守法规、行规，摒弃“三年不开张，开张吃三年”的思维。最为重要的是要让从业者深刻认识到，良好的口碑是每个商家、个体共同努力的结果，行宰客、兜售伪劣产品等损坏城市形象、行业口碑的欺诈行为，必定会为整个行业所不容。“宰客行为”不仅会扰乱市场秩序、给自己家乡抹黑，还必然要受到法律法规的制裁，是短视之举。唯有每个从业者诚信经营，为游客提供周到的服务和优质的产品，方能共创出一片欣欣向荣的景象，方能走出一条可持续发展的道路。

淄博的成功，贵在一个“心”字，热心和用心。西湖虽是一个热门IP，承载着游人对杭州的美好憧憬和珍贵回忆，并不缺热度和客流量，但这不意味着西湖可以“放养式”管理。相反杭州应在“用心”上多下苦功，相关部门要作好“管理者”、“服务者”、“指路者”，疏堵结合、刚柔并济，通过依法行政、加强监管引导，促进行业优胜劣汰、健康发展；通过周到的服务、负责的态度，让游客感受到宾至如归。莫让西湖的“游船刺客”刺痛了游人的心。