“千里好山青入楚，几家深树碧藏楼。知君此去情偏切，堂上椿萱雪满头。”

这是一首送别诗，诗中的“椿”指的是椿树，而“萱”指的就是萱草。当然，它们在这首诗的情境当中，代表的已经不仅仅是植物本身，而是各有所指，椿树代表的是父亲，而萱草代表的则是母亲。

《庄子》中说，“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”其长寿之征，早为人们所识，又因为椿树形象高大，被比做父亲也是自然而然的事。《诗经疏》中说：“北堂幽暗，可以种萱。”北堂是母亲居住的北屋。在过去的时候，即便是一百年以前，人们给长辈贺寿，还会常常用到“椿萱并茂”这个词，可今天，我们大多数人对此却非常生疏。

人们为什么要在母亲的屋檐下种萱草呢？这也许从它“忘忧草”这样一些别名中可以得到解释。李时珍在《本草纲目》中解释说：“忧思不能自遣，故树此草玩味，以忘忧也，吴人谓之疗愁。”所以，当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，忘却烦忧。

萱草属于百合科萱草属，是一种多年生草本，这个季节，它正开出黄色的大花，花葶有一米多长，开花时最多有十二朵之多，每朵六个花瓣，向外反卷，花丝长长的从花瓣中探出。

说萱草，知道的人可能不多，但如果说黄花菜，可能是无人不晓的。其实它就是萱草的花苞。因为金黄的色泽，浓郁的香味，黄花菜常被视作“席上珍品”。黄花菜可煮汤，亦可炒蛋，新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，必须用水焯过，再在冷水长时间浸泡，方可食用，否则，要造成胃肠道中毒症状。

母亲节已经过了，但真正属于中国人的母亲花却才刚刚开放，假若你有意，要尽一番孝心，采一些新鲜的萱草花，为母亲做一顿可口的饭菜，倒是一个不错的选择。