据《每日经济新闻》报道，温州一家食品公司从澳大利亚采购优质奶牛专门开辟生产线生产的乳制品已经上市。这家公司买进的进口奶牛平均每头接近5万元，比国内的同龄奶牛价格高6倍多。而生产出来的这种牛奶，每天500瓶在本地限量销售，售价为18元/瓶，比同类产品贵出一倍左右。进口奶牛是不是一定能产出好牛奶，这个问题很有意思。

奶牛是牛奶生产的重要“原材料”，这家温州公司从澳大利亚购进奶牛，首先当然是看中澳大利亚奶牛的基因优势。乳业分析师陈连芳说过，国内能产出高品质优生鲜奶的良种牛比例只有40%-60%，而在澳大利亚、新西兰、欧美等国家和地区，这个比例高达98%以上。所以进口奶牛是良种牛的比例很高，可以保证所产牛奶的高品质。然而，牛奶的蛋白质、脂肪等成分与奶牛的后天饲料搭配等又有很大关系。活生生的奶牛被买进来，它们要吃喝、呼吸才能存活，以国内普遍遭污染的空气、水源、土地以及饲料来说，这些澳大利亚奶牛或许很快就会被同化，成为中国奶牛，其所产牛奶也就没有多少原本的纯净和鲜美的味道了。

因此，从国外采购奶牛，或许只是出于引进良种、提高产量的考虑。这个就像做皮鞋，皮质从意大利进口，在中国生产，质量比纯国产的肯定要好，但产品的品质同时还受限于款式和工艺。这家温州公司从澳大利亚引进奶牛，当然是想生产牛奶中的“高档货”，从基因来说，进口奶牛生产的牛奶品质应当优于本地奶牛，价格也可以卖得更高一些。更重要的是，这批牛奶是为供应本地市场，由当地生产，在当地销售，可以最大程度保证牛奶的新鲜与营养，这个才是这种牛奶能卖高价的最大因素。在食品安全问题频发、食品品质受到质疑的当下，让洋奶牛生产好牛奶既有市场需求，也推动着厂家要在饲养和生产方面作出进一步的自律。