杭州网讯  在朝晖七区经营一家小卖部的王大爷最爱吃咸的腌制品，晚饭常常不是咸肉就是咸鱼。“香喷喷的咸肉就着米饭吃，味道就是赞！”殊不知，自己已经在日积月累中摄入了过量了食盐。要健康生活就要对自己日常的饮食结构有个清晰的认识。

浙江省药监局今天公布了08年全省城乡居民膳食调查结果，数据暴露了今年我省居民们在饮食方面存在一些问题，总结起来就是两过高、两过低。

奶类及奶制品的摄入量远远低于推荐量

我省奶类及奶制品的摄入量处于非常低的水平，全省成人每人每天奶制品的摄入量平均只有23.5克，远低于中国营养学会推荐的300克。

浙江大学食品科学与营养系博士、副教授朱加进介绍，奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源，对缺钙及骨质疏松的人群是良好的钙的食物来源。因此，每天最好补充300克左右的奶及奶制品。此外，东西虽好也不可过量摄入，否则有可能增加肥胖的风险。对于乳糖不耐的人群可以用酸奶代替牛奶。

我省居民的蔬菜水果尤其是水果摄入量明显不足

与营养学会的推荐量相比，我省居民的蔬菜摄入量并不理想。以日均摄入蔬菜300~500克的推荐量来权衡，城市居民刚好达标，而农村居民离也还有差距，只有240克。

水果的摄入量则问题更大，呈现明显不足。成人水果的摄入量只有63.19克，远低于中国营养学会推荐的200~400克。

蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。蔬菜水果的大量摄入会明显减少心血管疾病发病的风险性，降低口腔、咽、肺、胃、肠等癌症的危险性，预防糖尿病、关节炎，还能减少患老年性白内障及黄斑变性等眼疾的风险。

朱博士建议，平时一定要多摄入增加新鲜蔬菜，尤其是深色蔬菜，如：菠菜、芹菜叶等深绿色蔬菜，西红柿、胡萝卜等红色蔬菜，还有红苋菜、紫甘蓝等紫色蔬菜。

食盐日摄入量远高于中国营养学会推荐量

我省居民的食盐日摄入量水平大大高于中国营养学会的日推荐量，成人摄入量是推荐量的1.5倍多。科学研究指出，过量的食盐摄入会造成水、钠在体内的滞留，从而增加患高血压的风险。

专家认为，膳食要清淡少盐，少吃盐腌制品、酱制品，少盐的同时也要控制酱油的摄入。另外，还可以考虑多食用一些如香蕉、大豆等含钾丰富的食物，以增加钠的排出。

我省肉类和油脂摄入量过高

中国营养学会建议油的摄入量每天25~30克，畜禽肉类摄入量每天50~75克，我省成人油的摄入量约39克，畜禽肉类约113克，均高于推荐量。

适当控制肉类食用，特别是红肉(即猪、牛、羊肉)含有较多的饱和脂肪酸，食用过多容易增加心血管疾病的发病风险。对于油脂，大家知道多食易患肥胖症，所以可以考虑将部分食用油用橄榄油代替。