食品工业占杭州整个GDP比重虽不大，但事关老百姓身体健康，人民利益无小事，食品安全就是天大的事情。

昨天下午，杭州市市长蔡奇再次带队检查食品安全，“食品安全是社会反映的热点问题，要引三鹿事件为鉴，在食品安全问题上要讲政治，各级干部要有忧患意识，要提着乌纱帽对老百姓负责，抓好这件事情。”

蔡市长还开出时间表——明年，食品安全整治列入“政府为民办实事”项目；到明年底，规范杭州现有食品加工、销售企业，确保百姓菜篮子拎得安全。

接下来，杭州要在全市开展食品安全整治行动。

“相关部门先要摸底，无证无照或没列入监管的企业花名册，一个月后要放到我桌上。没有企业名单在手，谈食品安全的溯源，谈责任的追究，就是一句空话。”蔡奇说。

小作坊是此次食品生产经营企业整治工作重点。

政府计划实施“小作坊提升工程”，所有食品加工企业都要取证，实现标准化生产，加大对无证照或证照不齐、达不到取证条件的食品加工小作坊整治和取缔力度。

春节前，不符合条件该取缔的小作坊坚决取缔；到2009年6月底，对列入监管的证照不齐全的小作坊要按达标规范完成整改。

食品安全主体是企业，企业更要自律。今后，食品加工小作坊必须主动向社会承诺，内容包括不使用非食品做原料、不滥用食品添加剂等，承诺书要向县级质监部门备案，接受社会和群众监督。

另外，食品监管部门将叫停食品类生产企业免检制度，企业不能再使用免检标志，打着“免检资格”的宣传也必须停止；

同时，以蔬菜、猪肉和生鲜奶为重点的食用农产品溯源制度也在酝酿，争取到2010年，坐在桌前吃饭的我们，基本上都能追溯到饭菜的产地、运输企业、经销商信息。