菜盘里的萝卜花不见了

最近，杭州一家饭店更换了新菜单，与老菜单相比，同样一道菜取消了边上点缀的萝卜花，饭店经营者说点缀的萝卜花“华而不实、纯属多余”。

点缀萝卜花在三四年前很流行，每家饭店的厨房里有个专雕“心里美”萝卜的厨师。有些饭店把萝卜花简化成洋兰，一家中等饭店每天要采购上百朵洋兰。现在，取消这道点缀工序，不仅节省成本，也是顺应了“以简为美”的风潮。

通货膨胀形势愈来愈严峻，一些可有可无的消费正被尽量省略，企业也在通过简化产品功能，降低社会成本，适应社会大环境的需求。除了在饭店，这种风潮在多种消费领域都已兴起。

在手机消费领域，人们显得更理性，不再一味追逐新款式新功能。实用至上的消费理念使换机率有所下降。某手机品牌杭州区的林经理翻看最近一个月的客户信息后发现，在两千多个客户里，20岁至35岁的客户比例比上个季度下降了10%，而换机群体主要集中在这个年龄阶段。

家庭装修领域的简约风潮，主要表现为客户对室内装修的要求更简单了，用的材料不是名牌产品，一套房子装修费用在6000元—30000元之间，每平方米费用约200元，

包括水电材料、地板、油漆、厨柜、卫生洁具等，这种之前较受出租房房东喜欢的装修方式，也开始被普通家庭采用；同时也表现为家装公司简化家装中间环节，为消费者省钱。杭州市家装协会秘书长李代余说，在设计环节，通过建立不同功能区的设计图库，消费者可以从图库中找到适合自己家风格的设计模块，省下一笔设计费。

据日本三浦展写的《下流社会》一书中记载，1958年日本经济复兴初期，皇太子妃美智子与皇太子的交往受到媒体的强烈关注，美智子打网球时所穿的网球服、发带、胸饰等成为时尚服饰，并引发全国范围持续不衰的连锁消费狂潮，被称为“美智子热”。富士重工的“SUBARU360”甲壳虫家庭轿车、本田科研“SUPERCUB”摩托车、日清食品的鸡味拉面等相继面世，并很快形成一个大量消费的时代。但在日本经济泡沫崩溃以后，这些在日本中产阶级中畅销的商品出现滞销。

浙江树人大学副校长、中国服务经济研究中心主任郑吉昌教授认为，经济大环境会直接影响人们的消费行为和消费心理，进而影响企业的生产行为。在今年的消费领域，似乎正在出现与当年日本情况类似的苗头和趋势。